grießnockerlsuppe

tagebuch: deutsches suppentagebuch 6
galerie: tagestreff weser5
koordinaten: 50.107622, 8.670590

2 pfund suppenfleisch ca. 2 stunden köcheln; 2 esslöffel rinderbrühe, 1 bund suppengrün, 1 pfund reis dazugeben und noch ca. eine halbe stunde gar kochen;
für die nockerl 2 packungen hartweizengrieß mit 20 eiern gut vermengen, salzen, mit muskatnuß würzen, ziehen lassen und dann mit einem teelöffel nockerl formen und in der heißen suppe simmern lassen, bis sie weich sind.

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