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am letzten suppentag auf den kykladeninseln kochen irini und dionisis.
sie wohnen in einem haus, das wie ein kleines märchenschloß für kinder aussieht. und das soll es auch. irini betreibt hier einen liebevoll eingerichteten kindergarten, in dem sie zur zeit rund 40 kinder betreut. im ersten stock befindet sich die wohnung, in der sie mit dionisis zusammen lebt.
wir werden mit einem starken selbstgebrannten schnaps begrüßt. freunde mit ihren kindern kommen zu besuch und dann wird eine wirklich ausgezeichnete junghahnsuppe aufgetischt. dazu gibt es ein bohnen-artischocken gemüse, käse und salat. als hauptgericht folgt eine makkaronipasta mit tomaten-hähnchensugo.
wir hören rembetikomusik, trinken und plaudern und gegen mitternacht verlassen wir irini und dyonisis haus.
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cuisinier: irini & dionisis
recette: junghahnsuppe mit gemüse
galerie: the soup at irinis childrens castle
koordinaten: 37.5773408, 25.1652008
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