Gemüsesuppe mit Griesnockerl

koordinaten: 48.195138, 16.367389

Suppengemüse putzen, schneiden und in Wasser mit Lorbeer, Salz, Petersilie und Pfefferkörnern kochen lassen (etwa eine Stunde).
Inzwischen 80 g Gries, 30 g Butter und 1 Ei verrühren, kurz rasten lassen und dann Nockerl formen. Diese werden dann in Salzwasser gekocht. (10-20 Minuten, je nach Nockerl).
Die Gemüsesuppe wird abgeseiht.
Karotten, Zucchini, Kohlrabi etc. klein schneiden und in der Gemüsesuppe kurz kochen.
Die Griesnockerl in der Gemüsesuppe anrichten.

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