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Zutaten
2 Liter Wasser
(& 1/2 Liter Jahressuppe - in diesem Fall Minestrone von Antje)
2 mittlere Zucchini
1 kleine Karotte
1 große oder mehrere kleine Kartoffel/n
5 Knoblauchzehen
1 große grüne Pfefferonischote
1 schönes Stück Ingwerwurzel
1/2 Hand getrockneter Liebstöckel
Salz, Pfeffer, Biobrühe zum Abschmecken
Diese Suppe ist auch als Fastensuppe geeinet, es sei denn sie wird
mit einem Stück Butter legiert (alternativ Schlagobers oder Creme Fresh),
sowie mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl garniert
Zubereitung (ca. 30 Min.)
Zutaten waschen, putzen, kleinschneiden,
im Schnellkochtopf ca. 5 bis 10 Min. garen,
gut pürieren, Schaum abschöpfen,
abschmecken, fertig
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