|
2 Hühner ca. 1,5 kg
1 kg Karotten
0.5 kg pastinaken (od. Petersilienwurzlen)
0.5 kg Zwiebel
0,25 kg Sellerie
0.25 kg Porre
20 dag Haferflocken
40 dag Fadennudel
3 Eßl Curruma
2 Bund Koriander
Einen Hühnerfond kochen (das Huhn auslösen,
entbeinen und den Gemüseschälern und Abschnitten, Pfefferkörnern, Lorbeer,
Muskatnuss, Kartamon, 4 Nelken, Salz)
(Oder das ganze Huhn und später auslösen)
4 Eßl Öl erhitzen
Zwiebel anrösten, das kleingewürfelte
Hühnerfleisch (1 cm) mitrösten,
kleingeschnittenes Gemüse mitrösten
3 Eßl Curruma (Gelbwurzelpulver)dazugeben
und mit dem Hühnerfond aufgiesen
20 dag Haferflocken dazu
kurz vor Schluß die Fadennudel dazugeben
und am Schluß den frischgehackten Koriander
guten Appetit
|
