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zutaten für 3 l suppe:
1 huhn, 1 gr. kartoffel, 1 gr.zwiebel, stk. karotte,
ca 4 cm langes stück ingwer geschält,
500 - 600 g gekochte maiskörner (aus 4 - 6 Kolben oder aus der dose),
3 el maismehl, ca 100 ml wasser,
bund frühlingszwiebel od.ca 4 halbe stangen lauch,
1 tl sesamöl, salz, pfeffer
für 3 l suppe nehme man ein ganzes huhn, ziehe die haut ab, zerteile es und lasse es im wasser erst einmal ordentlich aufkochen. dazu gibt man dann eine zwiebel, eine kartoffel (damit die suppe sämiger wird), wenig suppengemüse, salz, pfeffer und köchle alles zugedeckt, bis das fleisch weich ist und die suppe schön stark ist, ca 30-40 min.
Dann wird die suppe abgeseiht. das gekochte fleisch wird in kleinen stücken wieder in die suppe gegeben, dazu ein ca. 4 cm langes stück ingwer gerieben, ca. 500 g. gekockte maiskörner (auch aus der dose möglich) und alles nochmals 5 min. geköchelt.
aus 3 el. voll maismehl und wenig wasser wird ein glatter brei angerührt, der zum eindicken in die suppe gerührt wird.
zum schluss einen spritzer sesamöl dazu, salz, pfeffer und mit gehackten frühlingszwiebeln oder lauchringerln heiss servieren.
foto rechts suppe vor abmischen, links nach mischen
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