gewöhnlich klare suppe ohne fleisch aber mit schlipfkrapfen

galerie: schlipfkrapfen einmal anders
koordinaten: 48.2157476, 16.3620566

War eine gewöhnliche klare suppe, ohne fleisch,
wo in langem brodeln die kraft des gemüses bis zur letzen essenz ausgesaugt wurde, das gemüse natürlich fein gschnitten und vor dem aufgießen mit wasser heftig angebraten.
das besondere war die suppeneinlage.
hier liegt der experimentelle charkter der kreation.
als original fidele osttiroler haben wir original ( von einer osttiroler
bäurin fidel gepitschte) schlipfkrapfen in der suppe versenkt, und zu unserer überraschung hat die lukullische komposition unseren
geschulten gaumen nicht beleidigt, ihn viel mehr zum jodeln gebracht.

Wir lassen nun von einem guten anwalt prüfen, ob wir das rezept patentieren lassen.

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