|
als tellerrandpatriotin nehme ich: 6 große grumbrin bzw erdäpfel (kartoffel), 4 große möhren (karotten), 1 - 2 porree (lauch),1 - 2 zwiefl (zwiebel), bauernspeck (menge nach belieben - bei mir ist viel), schnittlauch, salz, pfeffer, kümmel, majoran,lorbeerblätter, butter, mehl, schlagobers.
zubereitung: den zwiebel fein würfelig schneiden und mit dem gewürfelten speck unter zugabe von einem hauch butter (teelöffel) anrösten (zwiebel sollte goldbraun werden). möhren, grumbrin (ebenfalls gewürfelt) und den fein geschnittenen porreemitrösten;
würzen und mit mehrl stauben. mit 2 liter wasser (oder klarer gemüsesuppe) aufgießen, salz, kümmel, majoran, lorbeerblätter 2 bis 3) und den feingehackten schnittlauch dazugeben. kurz aufkochen lassen und dann auf kleinerer flamme so langeköcheln lassen, bis das gemüse kernig weich gekocht ist. danach
lorbeerblätter entfernen und mit schlagobers verfeinern.
uns, meinen verkostern und mir, hat's viel spaß gemacht - den wünsche ich euch auch !
|
