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von colette |
wien
| 24.11.2008
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galerie: die vienna paint soup
koordinaten: 48.1925496, 16.3511353
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1 kg Karotten klein geschnitten
1 Bund Jungzwiebel in Ringe geschnitten
1 Ingwerknolle Fingerlang geschält und fein gerieben
Saft von 2 Orangen
Olivenöl
1 Becher Sauerrahm
Lavendelsalz (Meersalz mit Lavendel in der Küchemaschine zerreiben)
Pfeffer
2 El Dijonsenf
1/4 L guter Weißwein
Jungzwiebel mit Karotten andünsten, mit 1,5 L Wasser aufgießen, mit allen
Zutaten 10 min köcheln und mit Weißwein finalisieren.
Mit frischem Parmesan servieren,
Mahlzeit!
Colette
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