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von Francoise und Arnulf |
St.Quentin-la-Poterie
| 19.11.2008
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galerie: bei francoise und arnulf
koordinaten: 44.0453949, 4.4411008
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zutaten:
1 suppenhuhn, für die vorbereitung einer hühnerbouillon notwendiges gemüse;
karotten
stangensellerie
kartoffeln
süßkartoffeln
salz
zubereitung:
die hühnerbouillon zuerst vorbereiten. das gemüse in kleine stücke schneiden und in der bouillon garen. ich benutze jeweils die gleiche menge an gemüse, bis auf den stangensellerie. wegen seines starken geschmackes nehme ich davon nur die hälfte. die suppe durch die flotte lotte drehen. nach geschmack würzen. eventuell crème fraîche dazugeben.
ich ziehe es vor, meinen gästen die wahl zu überlassen und serviere crème fraîche, gehackte petersilie, geraspelten parmesan und geraspelte ingwerwurzel in separaten schälchen.
super einfach. für gemüsefans!
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