5-Elemente Ochsenschleppsuppe

koordinaten: 48.217802, 16.314117

3l Wasser, einen kleinen Bund Petersilie, 1große Petersilwurzel in den Topf (Elemente Wasser und Holz), aufkochen und einige Wacholderbeeren dazugeben (Element Feuer),
1großes Stück Beinfleisch vom Rind und 2 Stück Rindermarkknochen, sowie 2Karotten, 3Stücke von der Sellerieknolle, 2gelbe Rüben und 1Pastinake (Element Erde - somit das ZENTRUM DER SUPPE), Pfefferkörner und 1Stange Lauch (Element Metall). Das alles kocht für 3 Stunde vor sich hin.
Wie ihr seht ist das eine 5-Elemente-Suppe
nach der TCM-Ernährungslehre (Traditionelle
Chinesische Medizin).
Die fertige Rinderbrühe (die festen Bestandteile sind herausgenommen und für später aufbewahrt) köchelt nun mit 3 Stücken vom Ochsenschwanz 1 1/2 weiter,
4 getrocknete Shitakepilze werden in Wasser eingeweicht und für die letzte halbe Stunde
mitgekocht, dazu noch ein paar kleine Ingwerstücke und eine Handvoll Bocksdorn-
früchte (Fructus Lycii).
Was das alles bringt? Stärkt das Qi und nährt das Blut der Leber. Für Leute die viel in diese Kistegucken, bei Augen-
flimmern und trockenen Augen, bei Muskel-
verspannungen und/oder Wadenkrämpfen.

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