Kürbiscremesuppe

suppenfest
event: Die Jahressuppe besucht den Kunstpark Süd
galerie: zu gast bei evi, reinhard, paul, maria und im kunstpark
koordinaten: 47.187670, 16.205351

Kürbis(Hokkaido)
Suppenwürfel
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
geschrotete Kürbiskerne + Kürbiskernöl
Schlagobers
Weißbrot

Kürbis entkernen, mit der Schale in grobe Würfel schneiden.
Wasser, Kürbis und Suppenwürfel aufkochen.
Mit Muskatnuss, Salz + Pfeffer abschmecken, etwas abkühlen lassen und pürieren.
Schlagobers steif schlagen, Suppe kurz aufkochen.
Mit Schlagobershäubchen, etwas Kürbiskernöl und geschroteten Kürbiskernen garnieren und mit Weißbrot servieren.

Evis Suppe wurde dann von Paul noch mit Grappa und Kümmel verfeinert.

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