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Selleriesuppe mit Bratspeck
von Angèle	Malonne \| 24.08.2008
galerie: Angèle et l'art culinaire koordinaten: 50.422354, 4.794731
(4 Personen) -500g Knollensellerie -500g Stangensellerie -150g Räucherspeck in Scheiben -1 Rindsuppenwürfel -75cl Wasser -20cl flüssige, fettarme Sahne -1 Schuss Olivenöl -Salz-Pfeffer gemahlen -Knollensellerie schälen und würfelig schneiden -Stangensellerie in grobe Stücke zerteilen -zusammen mit Wasser und Suppenwürfel in eine Kasserole geben -auf den Herd stellen, zudecken und 20min auf mittlerer Hitze kochen -dann ist es Zeit den Speck in Olivenöl zu braten (knusprig!) auf Küchenpapier zu legen, in Stücke zu brechen und in eine Schüssel zu geben -die Suppe pürieren, Sahne, gebratenen Speck, Salz und Pfeffer hinzugefügen. servieren z.B. mit einem Sauvignon Touraine !!!
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antwort von myriam et bernard	2008-09-01 09:53:47
Ce fut une merveilleuse soirée en compagnie d'Angèle et de sa fille Christine. La soupe au céléri ... une merveille. Le vin... une beauté. La soirée un moment de bonheur, comme dans le bon vieux temps au tout d'une assiette de soupe. Un projet exta-ordinaire. BRAVO aux initiateurs et acteurs de toutes villes, villages et hameaux.
antwort von renate	2008-09-01 16:09:29
Merci pour le compliment et Merci tout les chefs de soup en Belgique pour votre participation. Ich wünschte, ich könnte französisch! I wish I could talk french!
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