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von leopold bloom |
| 09.07.2008
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1 Zwiebel
1 Karotte
1 Stangensellerie
2 Knoblauchzehen
1 El öl
1 Tl grob gemahlener Pfeffer
Prise Salz
15g getrocknete Bonitoflocken (Fisch)
Bund Schnittlauch, Bund Petersilie
Öl in den Topf geben und den Pfeffer 1-2 min dünsten.
Gehackten Knoblauch und fein geschnittene Zwiebeln für 10-12 min darin dünsten. In dünne Scheiben geschnittene Karotte und Sellerie, Prise Salz, Petersilie und die Fischflocken dazu geben, mit 1,5l Wasser bedecken, zum Siedepunkt bringen und für ungefähr 10 min köcheln.
Die Suppe wird am nächsten Tag erhitzt, mit gehacktem Schnittlauch bestreut und serviert.
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