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Green Soup - indian style |
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| by nicky | münchen | 29.07.2008 |
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koordinaten: 48.132603, 11.597461 |
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Sweat finely cut leek and spring onions in butter oil, sprinkle with garam masala and curcuma. Pour in chicken broth, add finely cut zucchini, broccoli (and other green vegetable) also minced lime zest. Infuse the day before soup and simmer for not less than 30min, then add finely chopped herbs and season with salt and pepper. |
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| reply by serotonin | 2008-08-03 15:16:43 |
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Nur schade dass unbehandelte Limmetten zu bekommen eine Seltenheit ist, zumindest hier in der Gegend. nicht nur für Suppe sind Limmettenschalen eine köstliche Zutat. |
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