tirolerknödelsuppe in ungarn

galerie: tirolerknödel in ungarn
koordinaten: 47.796400, 17.474100

6 trockene semmeln, schwach 1/4l milch, 2-3 eier, 10dkg speck, 15 dkg geräucherte wurst, 3 dkg butter, 1/2 zwiebel, petersilie, schnittlauch, etwa 3 el mehl, salz.

zubereitung: knödelbrot mit milch und eiern übergießen, eine halbe stunde stehen lassen; kleingeschnittenen speck und wurst ausbraten; butter, geröstete zwiebel und die geschnittenen kräuter beifügen; nach der mehlzugabe gut zusammendrücken, mit nassen händen gleich große knödel formen; in suppe oder salzwasser 15 min. kochen.

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