paprikasuppe, spanisch angelegt

koordinaten: 48.230704, 16.327334

4 zwiebel
250g corrizzo – span.paprikawurst
150g seranno – span.schinken
4 knoblauchzehen
1 el tomatenmark …alles anschwitzen

1,5 kg paprika (gelb, grün, rot … grobwürfelig)
4 große fleischtomaten
4 rote, scharfe chili (entkernt, gehackt) … alles dazu und dünsten

... aufgießen auf 2,5l
viel scharfes paprikapulver, 1 lorbeerblatt
thymian, rosmarin, "vegeta"(gemüsewürze)
1 hand voll reis
salz, pfeffer

mit geriebenem grano padano serviert.

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