junghahnsuppe mit gemüse

tagebuch: griechisches suppentagebuch 10
galerie: the soup at irinis childrens castle
koordinaten: 37.5773408, 25.1652008

1/2 huhn
1/2 tasse olivenöl
1 zwiebel, kleingehackt
1/2 paprika rot
1/2 paprika grün
1/2 paprika orange
1 tomate, geraspelt
1 TL chilipulver, salz, schwarzer pfeffer
200g suppeneinlage (längliche kleine pasta)

das huhn kochen und danach in kleinen stücken von den knochen lösen.
zwiebel in olivenöl nicht zu dunkel anbräunen.
1 min lang paprika und die pasta dazu, dann die hühnerbrühe mit den gewürzen dazugeben und 5-6 min lang kochen lassen. danach noch etwas ziehen lassen.
ähnlich den anderen traditionellen köche(inne)n der inseln verwendeten wir nur lokale zutaten. der hahn (die andere hälfte wurde als hauptgang mit maccaroni serviert) kam vom hof meiner mutter und das gemüse - auch jenes welches als salat und mesas auf den tisch kam - war aus unserem eigenen garten. natürlich war auch der wein von Tinos. γεια σας!

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