Thailändische Suppe mit Ingwer und Chili

blog: Ein scharfer Abend
koordinaten: 48.344506, 14.293272

3/4 l Kokosmilch und 1/4 l Hühnersuppe werden mit 4 Zitronengrasstengeln, Galgant, Pfefferkörnern, Kaffirlimettenblätern und Ingwer 10 Minuten geköchelt, dann siebt man das Ganze in einen anderen Topf und gibt 30 dag geschnittenes Hühnerfleisch, 10 dag Pilze und ein paar frische kleine, geschnittene Maiskolben dazu. Das Ganze soll dann noch ca 7 Minuten leicht köcheln. Dann kommt Limettensaft, Sojasosse, einige (je nach Schärfe-Wunsch) gehackte rote Chilis hinein, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackter Koriander drüber und fertig!

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