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800 g Kartoffeln
2 Karotten
1 Stange Lauch
im Schnellkochtopf garen,
in 1 l Wasser pürieren und aufkochen;
0,5 Bund Petersilie +
2 Würfel Gemüsebrühe,
2 Teelöffel Frugola, dazu,
nochmal aufkochen + pürieren + alte Suppe dazu,
2 Lorbeerblätter, aufkochen;
abschmecken mit 200 ml Sahne, weißem Pfeffer, Knoblauchpulver, Muskat, Koriander und Liebstöckel.
3 Paar Wienerle (Frankfurter Würstchen) kleingeschnitten in die Suppe,
reicht für ca. 4 - 6 Leute.
Während des Kochens Aperitiv für die Frauen: Kir,
für die Männer Suze.
Zum Essen ein guter württemberger Rotwein.
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