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par ivana |
kramsach
| 19.04.2008
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event: die suppe bei den freunden zeitgenössischer kunst
galerie: jahressuppe im kunstforum kramsach/tirol
koordinaten: 47.448800, 11.875290
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Zutaten für 6 Personen:
2 ½Liter Wasser
5 dag Butter
2 mittelgroße Zwiebel , kleingeschnitten
6 Knoblauchzehen
½ Karfiol
4 Karoten
3 mittelgroße Kartoffel (kleingeschnitten)
4 Tomaten
20 Dag Bohnen
20 Dag Erbsen
2 Zucchini
2 Kohlrabi
Petersilie
einige Blätter Salbei und Basilikum
Pfeffer
Salz
2 Suppenwürfel
Zubereitung:
Die kleingeschnittenen Zwiebel und die Knoblauchzehen werden in der Butter geröstet.
Dann gibt man das kleingeschnittene Gemüse dazu und röstet das ganze noch ein wenig.
Anschliesend gibt man das gesalzenen Wasser dazu und läßt das ganze ca. 2 Stunden langsam kochen. Danach verbessert man den Geschmack noch mit Suppenwürfeln, Pfeffer, Salbei und Basilikum, und läßt das ganze noch 20 Minuten kochen.
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