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par Sylvia Sommerfeld |
Bochum
| 22.06.2008
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event: die jahressuppe erreicht die verdünnung des weltalls
blog: dank an sponsor art Hotel Tucholsky, Bochum
galerie: im planetarium bochum
koordinaten: 51.485441, 7.228636
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Für 40-60 Personen
10 Stk. Zwiebel
20 Zehen Knoblauch (vielleicht auch weglassen, wenn Leute empfindlich sind?)
20 EL Olivenöl
20 TL Kurkuma
20 TL Kreuzkümmel
10 EL Tomatenmark
8,5 l Dosentomaten, geschält
5 l Gemüsebrühe
8,5 l Kichererbsen (aus der Dose)
30 Prisen Salz
30 Prisen Cayennepfeffer
10 Prisen Zucker
40 Zweige Basilikum
Schwierigkeitsgrad:
leicht
Zubereitungszeit:
30 min
Zubereitung von Tomaten-Kichererbsen-Suppe Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl glasig dünsten. Mit Kurkuma und Kreuzkümmel bestäuben.
Tomatenmark zufügen und kurz mit anschwitzen. Tomaten mit der Flüssigkeit und der heißen Brühe zufügen. Tomaten leicht zerdrücken, Suppe aufkochen.
Kichererbsen auf ein Sieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen. Die Hälfte zur Suppe geben, mit Salz und Cayenne-Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten garen.
Suppe pürieren und mit Salz, Cayenne-Pfeffer und Zucker abschmecken. Übrige Kichererbsen zufügen und darin 5 Minuten erhitzen. Basilikumblättchen abzupfen, auf der Suppe anrichten.
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| reponse par
Magnus |
2008-06-23 18:34:34
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Iss' ja geil ! Sylvia kocht die Ursuppe, aus der dann atmo-"sphärische Klänge" entstehen (oder waren gar keine Bohnen dabei ?). Sind die Tomaten "Rote Riesen" ? Und die Zwiebeln "weiße Zwerge" ? Der Cayenne-Pfeffer ist sicherlich Sternenstaub. Und Kreuzkümmel ergibt Sonnenwind !
Lekker, lekker !
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| reponse par
peterB |
2008-06-24 19:02:16
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da war doch auch noch der safran, den ich mitbrachte und der, als ich mit der schöpfkelle ungeschickt war, zusammen mit dem kurkuma unglaublich gelbe flecken auf dem schwarzen suppenshirt ergab. wann kam denn der hinein in den planetarischen suppentopf?
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