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by Sylvia Sommerfeld |
Bochum
| 22.06.2008
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event: die jahressuppe erreicht die verdünnung des weltalls
blog: dank an sponsor art Hotel Tucholsky, Bochum
galerie: im planetarium bochum
koordinaten: 51.485441, 7.228636
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for 40-60 persons
10 onions
20 cloves of garlic (may be omitted if people are to
sensitive?)
20tbsp olive oil
20tsp. curcuma
20tsp. cumin
10tbsp tomato puree
8,5l canned tomatoes
5l vegetable stock
8,5l chickpeas (canned)
30 pinches of salt
30 pinches of cayenne pepper
10 pinches of sugar
40 sprigs of basil
level of difficulty:
easy
preperation time:
30 min
Preparation of Chickpeas-Tomato-soup:
Peel onions and garlic and cut them into fine cubes.
Heat oil and saute onions and garlic. Bestraw with curcuma
and cumin.
Add tomato puree and sweat shortly. Add tomatoes with liquid and
hot vegetable stock. Slightly mash tomatoes, bring the soup to a
short boil.
Put chickpeas into a sieve, rinse and drain well. Half of them
add to the soup, season with salt and cayenne pepper and simmer
for about 15 minutes.
Puree soup and season to taste with salt, cayenne pepper and sugar.
Add the rest of chickpeas and reheat for 5 minutes.
Pluck basil leaves to garnish the soup.
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| reply by
Magnus |
2008-06-23 18:34:34
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Iss' ja geil ! Sylvia kocht die Ursuppe, aus der dann atmo-"sphärische Klänge" entstehen (oder waren gar keine Bohnen dabei ?). Sind die Tomaten "Rote Riesen" ? Und die Zwiebeln "weiße Zwerge" ? Der Cayenne-Pfeffer ist sicherlich Sternenstaub. Und Kreuzkümmel ergibt Sonnenwind !
Lekker, lekker !
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| reply by
peterB |
2008-06-24 19:02:16
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da war doch auch noch der safran, den ich mitbrachte und der, als ich mit der schöpfkelle ungeschickt war, zusammen mit dem kurkuma unglaublich gelbe flecken auf dem schwarzen suppenshirt ergab. wann kam denn der hinein in den planetarischen suppentopf?
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